Los valores del novillo y el ternero cayeron en el último remate en la Sociedad Rural de Jesús María, Córdoba, realizado el lunes, y ese hecho podría influir en el precio de la carne.
Es que el del novillo puntualmente, es un valor de referencia para lo que luego sucede en las góndolas.
La categoría de consumo (novillitos), de 300 a 350 kilos, se pagó un tope de $3.340, valor que es 0,6% más bajo que la semana pasada cuando se pagó $ 3.300 el kilo.
El valor del ternero bajó más de un 16%
En tanto, el ternero de 100 a 150 kilos se pagó a $4.000 el kilo, que significó una baja del 16,6% en contraste a los $4.800 por kilo que se abonaron en el remate anterior.
La oferta subastada fue de 1.414 animales, fue 3.5% inferior a los 1.366 animales ofertados la semana anterior.
Según los datos de la firma Consignaciones Córdoba, los precios máximos en el novillito y en el ternero bajaron respecto a la semana anterior.
Otros valores de la hacienda en el remate de la Rural de Jesús María
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Novillito de 350 a 400 kilos: $3.300
- Novillito de 400 a 450 kilos: $3.100
- Vaquillonas de 300 a 350 kilos: $3.260
- Vacas buenas: $2.360
- Toros: $2.500
