{"id":3429,"date":"2025-05-01T20:35:38","date_gmt":"2025-05-01T20:35:38","guid":{"rendered":"https:\/\/verdadincomodadiario.ar\/?p=3429"},"modified":"2025-05-01T20:35:38","modified_gmt":"2025-05-01T20:35:38","slug":"avanza-la-agenda-2030-espana-abrio-su-primera-fabrica-de-harina-de-grillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verdadincomodadiario.ar\/?p=3429","title":{"rendered":"Avanza la Agenda 2030: Espa\u00f1a abri\u00f3 su primera f\u00e1brica de harina de grillo"},"content":{"rendered":"

La elaboraci\u00f3n de alimentos a base de grillos<\/strong> y otros insectos<\/strong> ya es una pr\u00e1ctica en expansi\u00f3n, y recientemente lleg\u00f3 a Espa\u00f1a<\/a> la primera f\u00e1brica de harina de grillo<\/strong> que distribuir\u00e1 productos en supermercados de todo el pa\u00eds.<\/p>\n

Luego de que la Comisi\u00f3n Europea<\/strong> aprobara recientemente<\/a> el consumo de especies como el gusano de la harina<\/strong>, la langosta migratoria<\/strong> y el grillo dom\u00e9stico<\/strong>, diversas \u201cf\u00e1bricas del futuro<\/strong>\u201d\u00a0instaladas en Espa\u00f1a, representando a la Agenda 2030<\/strong>,\u00a0est\u00e1n comenzando a ofrecer estos productos en g\u00f3ndolas de supermercados.<\/p>\n

Entre ellas destaca Grillco<\/strong>, una empresa catalana que ha decidido apostar por este nuevo y delirante\u00a0paradigma alimentario, promovido por Bruselas<\/strong>,\u00a0y ya produce harina de grillos a escala industrial<\/strong>.<\/p>\n

\n\"Grillos<\/picture>\n
\nHarina de grillos. <\/span>| La Derecha Diario<\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n

Con sede en Barcelona, Grillco no solo procesa grillos para convertirlos en harina, sino que tambi\u00e9n se encarga de su crianza<\/strong>, con el objetivo de \u201cgarantizar la calidad del producto desde su origen<\/strong>\u201d. Francesc Picornell<\/strong>, uno de los fundadores, describe el proceso como intensivo y comparable al de la ganader\u00eda tradicional: \u201cCriamos los grillos desde su fase inicial, los alimentamos, los dejamos crecer y posteriormente los procesamos para convertirlos en harina utilizable en todo tipo de recetas<\/strong>\u201d.<\/p>\n